fotograf
Recept på dagens frukost hittar ni här nedan.
Banan och mango-smoothie.
1/2 avokado
1 stor banan
Ca 3 dl havremjölk
1/2 dl havregryn
1/2 paket fryst mango
Kör allt i mixern
Klart!
Vi fick lite över så vi passade på att göra några glassar. Perfekta att ha i frysen som fika eller mellanmål 🙂
2 stora bananer
3 stycken ägg
3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
2 tsk bakpulver
1 krm kanel
1 nypa flingsalt
En skvätt honung
2 rutor mörkchoklad utan socker
Sätt ungen på 175 grader
Mixa bananer och ägg med en stavmixer
Blanda ner de andra torra ingredienserna.
Hacka chokladen och häll i smeten.
Häll upp smeten i muffinsformar
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min
Jag älskar att fika, men jag älskar också att äta nyttigt, rent och utan konstiga tillsatser och socker. Vi väljer alltid ekologiskt om alternativet finns och att läsa på innehållsförteckningen för att se till att det vi stoppar i oss är okej är något jag gjort till en vana. Jag märker hur mycket maten påverkar hälsan och för att må så bra som möjligt har detta blivit en del av min livsstil. När jag fick min dotter blev det här med att baka ”nyttigt fika” ännu viktigare eftersom jag vill ge henne en så bra start som möjligt när det kommer till kosten och lära henne hur man kan välja de bättre alternativen. Självklart fikar vi ”vanligt fika” i bland men det händer inte så ofta.
Här kommer ett recept på en jättegod morotskaka som inte innehåller
gluten, mjölk eller socker.
Ingredienser:
15 färska dadlar
4 rumsvarma ägg
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
300 g mandelmjöl
100 g havremjöl
150 g finriven morot
1 dl smält kokosolja
(gillar du inte smaken av kokosolja kan du köpa det smakneutrala alternativet )
Kärna ur dadlarna och lägg dem i en bunke. Knäck i äggen och stavmixa detta till en fluffig smet. Rör i kokosoljan som du smält i en kastrull på spisen i äggsmeten. Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten. Tillsätt sist morötterna. Smörj en form med avtagbar kant med kokosolja och häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 40 minuter.
Äter du mjölkprodukter kan lite kvarg eller liknande vara gott till,
vi åt den bara som den är.
Recept lånade jag från PT by Emma
Vad roligt att ni var så många som ville ha receptet på den här goda kladdkakan som jag och V bakade i dag. Vi har haft sjukstuga här hemma i en vecka nu så vi försöker komma på saker att göra och gott fika att baka utan massa onyttigt socker. Kladdkaka är bland det godaste jag vet men att fika massa socker är inget som hör till vanligheten hemma hos oss. Däremot brukar vi testa att baka olika saker med dadlar, kakao, havregryn och nötter i stället så kan vi fika så mycket vi vill, nästan i alla fall.
Jag hade gärna haft lite hallon till kladdkakan, jag brukar tina upp frysta hallon i en kastrull bara och mosa så får man en god hallonsylt. Denna gången hade vi inga hemma så jag skalade en apelsin och åt till för att få lite syrlighet. Kakan blir ganska mastig så grädde till skulle jag inte rekommendera men det är ju en smaksak.
Här kommer receptet, det hittade jag på www.ptbyemma.se
Hemma hos oss dricks det väldigt mycket smoothie, det är en perfekt frukost för den som inte är särskilt förtjust i mackor eller andra frukostar. Vår lilla tjej har aldrig tyckt om mackor och det tar en timma för henne att pilla i sig frukosten. Däremot älskar hon smoothie så detta gör vi så gott som varje morgon och hon hjälper så gärna till att lägga i ingredienserna i vår blender. Receptet till just denna hittar ni under bilderna.
1 avokado
1 mogen banan
1/2 dl havregryn
mjölk (minns tyvärr inte hur mycket, detta får ni smaka av)
En skvätt naturell yoghurt.